Presenta un colore bianco cristallino. Al naso è intensa ed avvolgente, ricordando in particolar modo le note speziate del Syrah. In bocca è piena e caratterizzata da un gusto molto deciso.
linea Le Grappe
Grappa "La robusta" la terza
Presenta un colore bianco cristallino. Al naso è intensa ed avvolgente, ricordando in particolar modo le note speziate del Syrah. In bocca è piena e caratterizzata da un gusto molto deciso.
Colore
Bianco cristallino
Profumo
Severo, leggermente speziato che ricorda in particola modo l’uva Syrah
Sapore
Pieno e avvolgente dai caratteri molto decisi
Profumo
Severo, leggermente speziato che ricorda in particola modo l’uva Syrah
Prossimo vino
Grappa "La delicata"
Distillazione
Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall\'apporto di lieviti selezionati, tenendo conto del ph e dell'acidità. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio immediatamente dopo la diraspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione utilizziamo il nostro alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione. Alla fine del processo si ottiene una vasca ad grado (73°-78°), la quale viene posta in appositi serbatoi in inox in attesa delle successive lavorazioni.
Materia Prima
Vinacce di uve Cabernet, Syrah e Rebo
Imbottigliamento
Dopo sei mesi circa dalla distillazione, la grappa viene diluita fino a raggiungere 43° e successivamente filtrate a 0°/2° di temperatura.
