Il colore è bianco cristallino. Al naso si presenta elegante e delicata, per niente aggressiva. In bocca è morbida ed avvolgente.
linea Le Grappe
Grappa "La delicata" la seconda
Il colore è bianco cristallino. Al naso si presenta elegante e delicata, per niente aggressiva. In bocca è morbida ed avvolgente.
Colore
Bianco cristallino
Profumo
Tenue, delicato, caratterizzato da una leggera aromaticità
Sapore
Morbido, giustamente alcolico da una leggera aromaticità
Profumo
Tenue, delicato, caratterizzato da una leggera aromaticità
Prossimo vino
Grappa "La delicata"
Distillazione
Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall'apporto di lieviti selezionati, tenendo conto del ph e dell'acidità. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio immediatamente dopo la diraspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione utilizziamo il nostro alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione. Alla fine del processo si ottiene una vasca ad grado (73°-78°), la quale viene posta in appositi serbatoi in inox in attesa delle successive lavorazioni.
Materia Prima
Vinacce di Nosiola, Mueller Thurgau e Chardonnay
Imbottigliamento
Dopo sei mesi circa dalla distillazione, la grappa viene diluita fino a raggiungere 43° e successivamente filtrate a 0°/2° di temperatura.
