Il colore è giallo intenso, quasi dorato. Il naso è avvolgente, ricorda note di frutta a guscio, caffè e tabacco. In bocca è piena, morbida e straordinariamente persistente.
linea Le Grappe
Grappa "52" oro liquido
Il colore è giallo intenso, quasi dorato. Il naso è avvolgente, ricorda note di frutta a guscio, caffè e tabacco. In bocca è piena, morbida e straordinariamente persistente.
Affinamento
La grappa viene affinata in piccole botti di rovere di diversa provenienza e tostatura, per ottenere un bland di aromi unico ed inconfondibile.
Colore
Ambra intenso, tendente al giallo oro
Profumo
Delicato, particolarmente caldo, morbido, ricorda il profumo di pane , vaniglia e frutta secca
Colore
Ambra intenso, tendente al giallo oro
Prossimo vino
Grappa "La Tradizione"
Distillazione
Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall'apporto di lieviti selezionati, tenendo conto del ph e dell'acidità. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio immediatamente dopo la diraspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione utilizziamo il nostro alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione. Alla fine del processo si ottiene una vasca ad grado (73°-78°), la quale viene posta in appositi serbatoi in inox in attesa delle successive lavorazioni.
Materia Prima
Vinacce di Cabernet, Syrah e Rebo
Imbottigliamento
Dopo sei mesi circa dalla distillazione, la grappa viene diluita fino a raggiungere 43° e successivamente filtrate a 0°/2° di temperatura.
