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| Un bianco elegante,
giallo paglierino, nitido, dal profumo
delicato, nettamente aromatico, con note
di frutta esotica, di gelsomino e
affiancate dalla peculiare fragranza del
fieno dolomitico appena falciato, per un
sapore fine netto, che ne stimola il
consumo. Vino da uve Müller Thurgau in
purezza, da gustare giovane, di pronta
beva, facile, ideale con manicaretti di
pesce di mare, ma pure vino amico nel
brindisi d’inizio pasto. |
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Vitigno: Müller
Thurgau
Collocazione: Località San
Thomà a Castel Madruzzo a 500 m s.l.m. con
esposizione sud-ovest
Composizione del terreno: Dolomia,
carbonato di calcio e di magnesio
Sistema di allevamento: Cordone
speronato
Resa: 60 hl/Ha
Vinificazione: In bianco
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E’ il vino bianco vanto
della nostra azienda.
Nasce esclusivamente da uve Nosiola
coltivate sulle ripide pendici che
sovrastano i laghi di Toblino e di
Cavedine, sui caratteristici terrazzi,
chiamati appunto „frate“. Leggero nel suo
limpido colore, ha un voluttuoso rapporto
aromi/sapori, dove si gustano essenze che
richiamano alla nocciola, alle mele
selvatiche, alla rosa canina in fiore.
Semplicemente appagante nel sapore, per un
facile consumo, specialmente con piatti a
base di pesce degli specchi alpini. |
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Vitigno: Nosiola
Collocazione: Località Le
Frate di Lasino a 400 m s.l.m. con esposizione
sud-ovest
Composizione del terreno: Marna calcarea
Sistema di allevamento: Pergola
trentina semplice
Resa: 55 hl/Ha
Vinificazione: In bianco
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| Decisamente ramato nel
colore, per rispettare al massimo la
naturale tipologia dell’omonimo vitigno –
il Pinot Grigio – è un vino di razza, ben
amalgamato, con una lunga evoluzione
aromatica, ricca di sfumature, subito
richiamate al palato, dalla sua indomita
classe. Ampia la complessità e con una
indimenticabile sensazione di aver
assaggiato un vino bianco quasi che
veramente ricorda i frutti dei campi, le
pere su tutti. Vino da tutto pasto, anche
con formaggi leggermente stagionati. |
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Vitigno: Pinot Grigio
Collocazione: Località Polin
di Calavino a 400 m s.l.m. con esposizione
sud-ovest
Composizione del terreno: Marna calcarea
Sistema di allevamento: Guyot
Resa: 50 hl/Ha
Vinificazione: In bianco dopo
macerazione a freddo per una notte
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La tradizione che si
concretizza. Anche con un vino bianco.
Perché vinificato
secondo i dettami della più consona
metodologia enologica trentina. Uve
Nosiola lasciate leggermente appassire su
appositi graticci e vinificate in piccole
botti di acacia. Con pazienza e sagacia.
Dorato e suadente è dedicato nel nome all’
Aura Aurea, la brezza dorata, vento del
lago di Garda chiamato appunto l’Ora.
Vino di colore intenso, lucente, con vasta
gamma aromatica, – senti fresche nocciole
selvatiche, ma anche il fiore della vite
appena sbocciata – denso e avvolgente al
palato, sostenuto da un’acidità e un
timbro minerale vivace che lo tempra nella
dolcezza, senza renderlo stucchevole.
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Vitigno: Nosiola
Collocazione: Località Monti
di Calavino a 400 m s.l.m. con esposizione
sud-ovest
Composizione del terreno: Marna calcarea
Sistema di allevamento: Pergola
Trentina
Resa: 30 hl/Ha
Vinificazione: Dopo un
leggero appassimento su appositi graticci, la
vinificazione avviene in
piccole botti di acacia
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| Nel nome evoca uno dei
caratteristici paesi della nostra valle.
Nasce dall’uvaggio di Riesling, Incrocio
Manzoni, Kerner, Chardonnay e Sauvignon.
Uve raccolte in tempi e modi
differenziati. Alcune varietà vendemmiate
dopo adeguata surmaturazione in campo,
altre vinificate solo in botticelle di
rovere, altri in acciaio. Uve diverse,
ulteriormente diversificate. Per ottenere
un solo vino. E che vino! Ricco, intenso
nella sua aromatica personalità, pieno,
suadente, opulento in ogni altra
componente organolettica. Supportato da
uno sbalorditivo equilibrio, per un vino
serbevole. Indimenticabile. |
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Vitigno: Chardonnay,
Riesling Renano, Sauvignon, Kerner e Incrocio
Manzoni
Collocazione: Località
Stravino a 550 m s.l.m. con esposizione sud-ovest
Composizione del terreno: Medio impasto
Sistema di allevamento: Cordone
speronato e guyot
Resa: 30 hl/Ha
Vinificazione: Parte delle
uve è surmaturata in pianta, il resto appassite su
appositi graticci;
vinificate poi separatamente in legno e in acciaio
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