Pinot Grigio "Polin"

Per esaltare la naturale armonia di questo vitigno..


Decisamente ramato nel colore, per rispettare al massimo la naturale tipologia dell’omonimo
vitigno, il Pinot Grigio, è un vino di razza.
Ben amalgamato, con una lunga evoluzione aromatica, ricca di sfumature, subito richiamate
al palato, dalla sua indomita classe. Ampia la complessità e con un indimenticabile sensazione di aver assaggiato un vino bianco che veramente ricorda i frutti dei campi, le pere su tutti. Vino da tutto pasto, anche con formaggi leggermente stagionati.

Vitigno
Pinot Grigio

Località
Località “Polin” di Calavino, a 400 m s.l.m. con esposizione sud-ovest.

Composizione del terreno
Marna calcarea

Sistema di allevamento
Guyot

Resa
50 hl/Ha

Vinificazione
Dopo una macerazione a freddo per una notte, le uve vengono gentilmente pressate.
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in vasca per cinque mesi circa, e viene successivamente imbottigliato.



Scarica la scheda (.pdf)

TOP