Merlot

LINEA PAVONE


Vitigno
Merlot

Collocazione
Località Grumel di Calavino, a 400 m s.l.m. con esposizione sud-ovest

Terreno
Marna calcarea

Sistema di allevamento
Pergola trentina

Resa
60 hl/ha

Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, seguita da una macerazione sulle bucce per
circa tre settimane. Il vino viene in parte affinato in barrique di rovere ed in parte in acciaio per
circa 12-15 mesi.

Descrizione
Rosso profondo, intenso e nel contempo vivido. Al naso presenta una fresca carica di aromi, puliti e giustamente erbacei. In bocca si gusta con facilità, data la complessiva morbidezza; finemente tostato
con un finale leggero e vellutato, che richiama la ciliegia.



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