Vino Santo "Arele"

La perla della nostra azienda


Una chicca, esclusiva, in tutti i sensi. Un vino solare, mediterraneo, ottenuto dopo una lenta
fermentazione delle uve, lasciate prima appassire su appositi graticci, chiamati appunto “arele”, e pigiate la settimana di Pasqua.
Per questo è un Vino Santo, fine, delicato, con un giallo oro smagliante. Per un bere di lunga,
lunga persistenza, incredibilmente convincente, gioioso, per niente stucchevole. Unico e
incontrastato dominatore tra i passiti, in grado di sfidare il tempo, perché ottenuto solo da
annate memorabili, che garantiscono incredibile longevità.

Vitigno
Nosiola

Collocazione
Località Monti di Calavino, a 400 m s.l.m., con esposizione sud ovest

Composizione del terreno
Marna calcarea

Sistema di allevamento
Pergola Trentina Semplice

Resa
15 hl/ha

Vinificazione
Dopo un lungo appassimento su appositi graticci, la vinifi cazione avviene in barrique di rovere
 



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